工作職責
- 供應商與產地現場品質評估；到貨生鮮（蔬果、肉類等）快速且嚴格驗收，核對新鮮度、外觀、規格、病蟲害、機械傷與冷鏈溫度；不合格品拒收並隔離上報。
- 監控冷鏈倉儲衛生與溫度，督導分揀、加工與包裝作業之衛生與作業標準，檢查標籤與淨重。
- 執行 SSOP 與食品安全規範，協助員工衛生培訓，處理客訴並參與原因分析與追蹤改善。
- 完整記錄品質檢查與溫度數據，熟用檢測儀器，對品質異常快速隔離並啟動不合格品程序。
任職條件
- HD以上，食品相關科系佳；1 年以上生鮮品控/質檢經驗。
- 熟悉生鮮產品特性與食品安全法規，能在低溫環境及輪班（通宵）工作。
- 判斷快速、反應靈敏；溝通協調能力佳；可使用 Office 做紀錄與簡易分析。
- 內審員或食品安全管理員證書；熟悉 HACCP/GAP/BRC；有供應商審核或駐場經驗優先。
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Type:
Permanent
Category: Hospitality & Tourism - No Selection Required
Reference ID:
228-24032026RC
Date Posted:
24/03/2026
